Moulin de Sabathier

Bienvenue au Moulin de Sabathier, joyau patrimonial niché à Conchez‑de‑Béarn, au cœur des vignobles du Madiran et du Pacherenc du Vic‑Bilh

Depuis la nuit des temps — mentionné dès le 16ᵉ siècle et sur la carte de Cassini vers 1770, et nommé « Moulin de Sabathier » en 1818 — trois générations de meuniers, de père en fille, préservent et transmettent cette tradition. Aujourd'hui, Sandra Lanne‑Touyagué, héritière passionnée, a restauré avec soin le mécanisme et la digue, redonnant vie au moulin arrêté depuis 1970. 

visite du Moulin

Plongez au cœur du moulin dès votre arrivée : votre guide vous emmène d'abord à la digue, à environ 300 m de là, pour vous expliquer comment l'eau s'engouffre dans le canal qui alimente les meules en granit. Vous assisterez ensuite à la mouture traditionnelle, telle qu'elle se pratiquait autrefois.

Au cours de la visite, vous comprendrez chaque étape de la fabrication : depuis le semis du blé cultivé sur place jusqu'au broyage sur les meules, tout cela grâce à la force vive de l'eau. Vous repartirez avec une vision complète du cycle de production — et souvent avec un souvenir gourmand : farine ou pain issus de leur moulin.

Le Moulin de Sabathier vibre au rythme des saisons :

• Conférences, ateliers pédagogiques (eau, fermentation…) et pique‑niques champêtres,
• Participation aux Fête de la Musique (21 juin), aux Journées du Patrimoine (29 juin) et autres événements culturels,
• Soirée Guinguette chaque vendredi soir en juillet et août,

• Ateliers boulangerie, découverte des traditions culinaires régionales.

   

   

  Nous serons ravis de vous accueillir, de partager l'histoire et la vie de ce lieu emblématique, et de faire vibrer avec vous l'héritage de Conchez‑de‑Béarn.